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RECETA BASICA PARA PAN DULCE

PREPARACIÓN

Disuelve la levadura en el agua tibia de 5 a 10 minutos. En un tazón aparte reune la leche, lo huevos y demás ingredientes. Agrega la levadura. Luego la harina poco a poco hasta formar una masa. Pasa a la tabla de amasar y continúa agregando harina hasta formar una masa suave y no pegajosa.Coloca la bola de masa en un tazón aceitado y dale vuelta, tápala con un paño húmedo y dejala crecer el doble de su tamaño. Compuruba con los dedos si está lista y baja la masa. Amásala un poquito más, dale la forma y el relleno deseados y hornea a temperatura entre 175º a 400ºF. El tiempo depende del tamaño y la forma. Están listos al estar dorados.

Con esta masa se pueden hacer panecillo dulces cortado la masa despues del segundo amasado y dándole la forma que quieras.

RELLENO DE FRUTAS

1/2 porción de masa básica 1/2 tz de pasa dulce. 
1 cda. de anis engranos 
Despues de la primera crecida amasa la masa con los demass ingredientes. Dale la forma deseada y colócala en moldes. Hornea a 350º ó 400ºF

INGREDIENTES
1/2 tz de agua tibia 2 cdas de levadura seca o 1 tajada de 1cm del paquete de levadura fresca. 1-1/2 tz. de leche tibia 1/2 tz de azucar 2 cdtas de sal 2 huevos 12 tz. de mantequilla, margarina o aceite 7 tzs. de harina aprox

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